Ben & Bethのうち　

營養豐富的酪梨含有較高的油脂，所以常常在水果類及油脂類讓人傻傻分不清楚。

先不要管他是被分成哪一類!!!

酪梨其中油脂的組成以單元不飽和脂肪酸-油酸含量較高、飽和脂肪酸的含量低

研究顯示油酸可降低血中三酸甘油脂、膽固醇濃度，有助於降低血脂、心血管疾病發生。
酪梨也是少數含有大量脂溶性維生素-維生素A、D、E、K的水果，因為酪梨本身含的油脂更是幫助脂溶性維生素在體內吸收的助力。

酪梨也富含水溶性維生素-維生素B2、菸鹼酸、葉酸及礦物質-鉀不比其他水果遜色；膳食纖維含量在水果中更是排名前幾名。

台灣酪梨盛產期大約7月到隔年2月，其中7月下旬到9月上旬是吃酪梨的好時機!!!

酪梨芒果優格醬

    選用當季水果，快速做出盛夏酸甜清爽的酪梨芒果優格醬，搭配蘇打餅乾就是宴客最棒的開胃菜，

也很適合當作水煮雞清肉、鮮蝦生菜沙拉的醬料，取代高熱量的凱薩醬、千島醬。

食材

酪梨1/3個、無糖優格1大匙、愛文芒果1/3個、檸檬1/4個

作法

1.酪梨去皮去子，叉子壓成泥

2.愛文芒果去皮去子，叉子壓成泥

3.檸檬擠汁

4.所有食材混和均勻，即可