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這是最近很夯的馬鈴薯料理
台灣馬鈴薯 盛產食節:12-4月 ,現在正是吃的時候~
營養豐富的馬鈴薯
豐富的蛋白質、維生素及礦物質,重要是鉀含量很高~
不過也富含澱粉,如果有血糖問題或是體重控制,請把它與米飯一同進行份量代換~
90公克馬鈴薯約半碗的馬鈴薯 = 1/4碗飯喔 !!!
雖然馬鈴薯燉肉也很好吃~不過就當深夜食堂的小點心,風琴馬鈴薯就"色香味"全兼顧了!!!
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做法很簡單,只要不要切到手、把馬鈴薯切斷,都可以成功的~
皮用小牙刷刷洗乾淨
(或是買有機馬鈴薯,帶皮吃也放心)
2-3mm間隔切開、小心別切斷
(網路有教學是將馬鈴薯放在淺盤上切,但我覺得這樣如果初學者要小心馬鈴薯滾來滾去)
橄欖油、鹽、義式香料、胡椒粒,混合均勻
將馬鈴薯每層及外層都塗抹
最後‧上方再放一點奶油
(這是1次2顆的時間~請自己斟酌)
烤箱:200度,20分鐘
水波爐:蒸烤模式 25分鐘
就完成今日深夜食堂料理~
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